共生する未来を醸成する日本酒「つなん」| 津南醸造

共生する未来を醸成する。

この酒蔵には、今なおニホンカモシカが訪れる。

人が住む地域としては世界最大級の積雪を誇る新潟県津南町。
数千年前の縄文時代から暮らしの跡が多く見つかっており、
古くより雪の恵みと人々の暮らしが共生してきた秘境。

秘境で醸す、つなんの酒。

この酒蔵には、今なお
ニホンカモシカが訪れる。

秘境で醸す、つなんの酒。

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※店舗販売限定の商品になります。
ご連絡先を記載の上お送りください。
確認次第担当者からご連絡致します。

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新潟県津南町は豪雪地で知られています。多いときは4-5mの雪に覆われて、日本最大級の河岸段丘の上に澄んだ空気と綺麗な雪解け水から暮らしにめぐみを受けています。

津南醸造の酒造りは雪のシーズンにのみ行います。山のブナや杉の森の中に作られた酒蔵は、まるで雪の中に佇む森の家のよう。雪は、空気中の塵を絡めて落とし、低温多湿を一定に保ち、微生物のコントロールがしやすいことで、良い酒が作れます。

津南醸造は全国でも珍しく、酒米の農家たちが酒米を守るために酒造りを始めた蔵です。その守るべき酒米は新潟を代表する酒造好適米「五百万石」。津南の水田は標高３００メートル前後のところが多く昼夜の寒暖の差が大きいため心白が大きく粒も大きく酒造りに適しています。

標高2000メートル級の山々に降り積もった雪が水源となり、名水百選にも選ばれた豊かで清冽な水に恵まれています。この水は「超軟水」で粒子が細かくまろやかな水で、大地の栄養を蓄えた優れた仕込水になります。

津南醸造の酒造りは、三段仕込みという手法でゆっくりと醸しています。味は淡麗にしてふくらみのある旨み、のどごしがよくすっきりとしたあと味になり、料理に合う日本酒として高い評価を得ています。

これまで全国新酒鑑評会金賞を始め、IWCメダル、ロンドン酒チャレンジ3年連続金賞など数多くの受賞をいただき、実績のある味わいをお楽しみいただけます。

津南醸造株式会社
〒949-8313
新潟県中魚沼郡津南町大字秋成7141
TEL：025-765-5252 FAX：025-765-5266

お酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児授乳の発育に影響するおそれがあります。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は楽しく適量を。